| --terug-- | --zoom-- | --verder-- | --tekst-- | --overzicht-- | --online zoeken-- |
Den Haag, 1939, Haagsche kuch. 2 Bij zes balen tegelijk wordt in de kneedmachine in zeven minuten tijds het meel tot een deeg verwerkt. Daar komen drie kilo gist en 174 liter water bij te pas. Dat is minder dan bij gewoon brood, maar de kuch ontleent daar haar veel grootere vastheid, betere houdbaarheid, langduriger verschheid aan. Ze wordt dan ook pas circa drie dagen na het bakken geconsumeerd