Yerseke, 1928, Oestercultuur (08). Van de tafel waar ze reeds in drie soorten gesorteerd zijn, worden de oesters naar een andere tafel gebracht, waar nogmaals een intense sorteering plaats vindt door het beste personeel. Hier worden de zaaioesters gescheiden van de consumptie-oesters, welke laatste ook weer in 6 soorten worden onderverdeeld